Cuidadosamente projetada, construída e decorada, em meio às belas paisagens da região, a pousada, nos revela, através de sua arquitetura,
móveis, decoração e paisagismo, uma verdadeira habitação europeia.
Assim como Gramado é um pedaço da Europa na Serra Gaúcha, a Pousada Florença é um pouco da Itália no centro de Gramado.