Wood Hotel recebe Festin do Festival de Gastronomia

No dia 10 de setembro, em meio a programação do 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que acontecerá na cidade de 5 a 22 de setembro, com a presença de grandes personalidades da culinária internacional, o Wood Hotel recebe o chileno Antonio Moreno, do restaurante Puerto Claro, de Valparaiso. O evento também terá bancas de comida de rua, shows musicais e cursos e oficinas na cozinha experimental para uma verdadeira imersão cultural-gastronômica.
Nessa edição, o Chile será o país homenageado e por isso, chefs dos principais restaurantes do país estarão na Serra Gaúcha para mostrarem seu trabalho nos disputados jantares e almoços harmonizados do evento.
No Wood, o chef Antonio Moreno e o chef Rodrigo Bellora misturam a proposta de estilo europeu do chef chileno, onde a gastronomia francesa é protagonista, com a cozinha de natureza de Bellora, que só trabalha com ingredientes de produtores locais num raio de 50 km do Wood. O jantar será harmonizado com vinhos chilenos e da Serra Gaúcha.
Moreno não nega que sua cozinha surpreende e, por isso, é esperado com grande expectativa. “Minha cozinha é inovadora em sabores, não intensa ou estranha ao paladar, mas um pouco arriscada nesse sentido”, conta sem modéstia.  
Para o diretor de marketing do Casa Hotéis, Rafael Peccin, a participação no evento e a presença de um renomado chef só serve para valorizar ainda mais o hotel, que conta com um serviço completo e de alto padrão. “O Wood vai além de hospedagem. Quem frequenta hotel, bar e restaurante, juntos ou separadamente, vivencia uma experiencia única. Num só ambiente conseguimos juntar tudo que Gramado tem de melhor, com um toque moderno e cosmopolita”, afirma.
Além da experiência gastronômica, quem participar do jantar vai vivenciar um pouco o clima do Wood, o mais novo hotel do Casa Hotéis, que foi inaugurado em outubro do ano passado com a proposta de oferecer um lugar com pegada cosmopolita em plena Serra Gaúcha, mas sem abrir mão do que a região tem de melhor. Seus quartos e áreas comuns são repletos de obras de artistas locais renomados, como Heloísa Crocco, Inês Schertel, Aristeu Pires, entre outros.


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Veja abaixo o menu completo do jantar:
Snacks

Churrasca de cangrejo e Churras de linguiça
Harmonização: PERINI CHAMPENOISE BRUT


Entrada mar
Curry de mar
Harmonização: LA RECOVA SAUVIGNON BLANC - CASA BLANCA – CHILE


Entrada Serra
Nhoque de pinhão
Harmonização: PERINI FRAÇÃO PINOT NOIR


Principal Mar
Pesca del dia con “menier”
Harmonização: MELI CARIGNAN - MAULE – CHILE


Principal Pampas
Stinco de cordeiro com espuma de iogurte
Harmonização: FRAÇÃO ÚNICA MERLOT


Sobremesa
Sonho perfeito
Harmonização: PERINI AQUARELA MOSCATEL ROSE
 
Serviço:
Jantar harmonizado criado pelo chef Antonio Moreno, do restaurante Puerto Claro, de Valparaiso (Chile)
Quando: 10 de setembro, sábado, 20h
Onde: Wood Hotel (Rua Mário Bertolucci, 48, Centro, Gramado)
Quanto: R$ 250 por pessoa
Mais informações: reservas@casadamontanha.com.br e (54) 3295-7505
https://www.hotelwood.com.br/
 
Sobre o Wood Hotel - Wood Hotel é um hotel design com conceito único na Serra Gaúcha. Tem forte inspiração cosmopolita e contemporânea, ideal para casais e famílias que valorizam boa hospitalidade, arquitetura e design. Os 23 apartamentos e áreas comuns têm decoração sofisticada, repleta de obras de artistas aclamados. Sob o comando do chef Rodrigo Bellora, o restaurante segue as tendências slow food, apresentando menus sazonais feitos com ingredientes da época e vindos de pequenos produtores regionais. O Wood Hotel é o quarto empreendimento do Grupo Casa da Montanha, que tem outros três hotéis no Rio Grande do Sul: os hotéis Casa da Montanha e Petit Casa da Montanha, ambos em Gramado, e o Parador Casa da Montanha, em Cambará do Sul.

Natalia Aguiar
B4Tcomm
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T/F +55 (11) 2307-3503

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