O Casa Di Paolo fica no complexo das lojas Flamingo, na BR-101, entre Itapema e Balneário Camboriú (SC), gerenciada pelo sócio Roberto Geremia, irmão do fundador do Casa DiPaolo, Paulo Geremia.
O restaurante serve a culinária típica italiana com destaque para o galeto al primo canto que, assado na brasa do carvão, chega à mesa crocante por fora e suculento por dentro. Junto a ele pode-se saborear os acompanhamentos: radicci com bacon, salada de folhas e de maionese, sopa de capeletti, massas artesanais – spaghetti, tortéi e nhoque – com seis tipos de molhos, polenta frita e brustolada, queijo à dore, sobremesas como sagu com creme, pudim de leite condensado e ambrosia.
O ambiente amplo e climatizado, tem capacidade para 140 pessoas, estacionamento próprio, espaço kids, adega climatizada com uma completa carta de vinhos nacionais e importados, espaço para atender eventos corporativos, festas de aniversário e outras datas comemorativas.