O Restaurante La Caceria, de Gramado/RS, é um dos principais de todo o país quando o assunto é caças nobres.
Além de renovar recentemente a decoração e ampliar as opções de carnes de peixe no cardápio, está lançando agora o Prato da Boa Lembrança 2011. A nova delícia se chama O Quatrilho, uma reinvenção do clássico polpetone italiano.  A receita exclusiva do charmoso estabelecimento ficará no menu por um ano. O prato, por pessoa, custa R$ 86,00.

A idéia de recriar o clássico polpetone italiano foi da família Peccin, dona do restaurante.
O conceito do prato foi passado para a equipe de chefs que executaram com sucesso o preparado de carnes de caça, no caso de pato, coelho, javali e bacon – ao molho de tomate e basílico, acompanhado de um finíssimo nhoque caseiro de mandioquinha e de lascas de queijo padano.

Por que “O Quatrilho”? Para seguir a tradição do La Caceria, onde todos os pratos do cardápio têm nomes de localidades de Gramado habitadas por imigrantes italianos. Mas coincidiu também com o fato da receita ter quatro carnes.
E quem for ao La Caceria e escolher “O Quatrilho” ainda levará para casa um prato de porcelana pintado à mão e alusivo à receita.
Essa prática é comum a todos os restaurantes integrantes da Associação da Boa Lembrança, e estimula uma divertida e saudável febre em colecionadores de norte ao sul do Brasil.

LA CACERIA
Um dos melhores de Gramado e especializado em caças nobres, o restaurante La Caceria é um dos grandes diferenciais do Hotel Casa da Montanha. As especialidades preparadas com carne de javali, faisão, perdiz, coelho, pato e codorna são atrativos do estabelecimento que integra a seleta lista nacionalmente conhecida da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Para acompanhar as suas escolhas, a adega climatizada Cave da Montanha oferece uma carta com mais de 120 vinhos nacionais e importados.

SERVIÇO:
Prato da Boa Lembrança 2011
Restaurante La Caceria
Aberto diariamente a partir das 19h.
Av. Borges de Medeiros, 3166 – Gramado/RS
(54) 3295-7575 – www.hotelcasadamontanha.com.br

Fonte:
Adriano Cescani  e Robledo Milani
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