SERVIÇO

Data: 12 de setembro de 2009 – 20h30min
Investimento: R$ 110,00 p/ pessoa, sem bebidas
Reservas pelo fone: (54) 3286.6606

Endereço do Antigo Atelier
Rua Floresta Negra, 110
(junto ao Hotel Pousada Le Château)

O restaurante é aberto ao público nas sextas e sábados das 19h30min às 23h e domingos das 12h às 15h, mediante reserva.

PERFIL DO CHEF

Chef Juan Rodriguez

Restaurante El Claustro, Hotel AC Palacio Santa Paula, Granada, Espanha

No comando do próprio restaurante e chef executivo do Grupo GHC (Gestión Hostelera Granadina), o Chef Juan Rodriguez começou sua trajetória em dois restaurantes de Huelva, na Espanha. Ao tornar-se chef do El Cenador de Salvador, em Madri, recebeu sua primeira estrela no Guia Michelin. A partir daí, foram mais três: duas quando estava no comando do La Alqueria, em Sevilha, e uma como chef do Drolma.
Na lista de prêmios e reconhecimentos, foi campeão do XII Campeonato Espanhol de Cozinheiros Bocuse d’Or (2009), representando a Comunidad Andaluza, e vice na edição anterior. Também em 2009, foi vice-campeão no XI Certamen de Nacional de Cocina, e consagrou-se Mejor Cocinero Joven Granada 2007, prêmio outorgado pelo Instituto da Juventude (Junta de Andalucía).